Zserbó recept

Egyik ismerősöm, aki rátévedt a blogomra kérte, hogy tegyem fel a zserbó receptjét,mert ő már kóstolta, és nagyon ízlett neki.Eleget téve kérésének közlöm a receptet.Sajnos eddig nem volt írásba foglalva,remélem nem hagytam ki semmi lényegeset.
Hozzávalók a tésztához 50dkg liszt,25dkg margarin,1 tojássárgája, csipet só, 4 evőkanál porcukor,1 csomag vaníliás cukor,1dl tejföl én /5dkg élesztőt teszek, ami soknak tünhet, de nekem így vált be/ kevés cukros tej,
A töltelékhez barackíz,25dkg darált dió,és 25dkg porcukor. A tetejére csokoládémáz.15-20dkg csoki,kb 5dkg vaj,pár evőkanál tej,kiskanál porcukor.Ha kevesebb a csoki úgy is jó, csak akkor vékonyabb lesz a máz.

Elkészítés:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,a tojássárgáját, a cukrot,a vaniliáscukrot, tejföllel elkeverjük.A langyos cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt.az egészet összegyúrjuk.Hideg helyen egy óráig pihentetjük.Három részre osztjuk,felgömbölyítjük,még várok pár percet, hogy könnyen nyújtható legyen.Sütőpapírral kibélelt tepsibe beleterítem az első lapot, amit megkenünk baracízzel, erre jön a diós cukros keverék fele.Erre fektetjük a második kinyújtott lapot,amit szintén megkenünk barackízzel.Rászórjuk a maradék dióscukrot.Végül a harmadik lappal befedjük az egészet.Megszurkáljuk villával, és kb. még fél óráig pihentetjük.
Forró sütőben,közepes lángon aranybarnára sütjük. Csokoládémázzal vonjuk be.A főzőcsokit felolvasztom egy diónyi vajjal, porcukorral, és pár kanál tejjel, hogy jól kenhető legyen .A már teljesen kihűlt sütemény tetejét bevonjuk vele.