Omlós tepertős pogácsa

Hozzávalók: 40 dkg tepertő, 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 2-2,5 dl tejföl, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 teáskanálnyi só.

Elkészítés: A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt apró darabkákra szétmorzsoljuk, és összekeverjük liszttel,de ha pici langyos tejben kelesztjük az is jó.(Én így szoktam.) 1 db tojással, sóval, borssal, tejföllel. jól kidolgozzuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sütőlemezt sütőpapírral kibéleljük, (Mondjuk ez elég zsíros, lehet hogy túlzás a sütőpapír,de biztosra  én megyek)a pogácsákat egymástól egy centire elhelyezzük, és langyos helyen pihentetjük 20 percig. Ezután tetejüket felvert tojással megkenjük, és előmelegített, forró sütőben 20 percig sütjük. Ha pedig a szilvalekváros változatát szeretnénk készíteni akkor vékonyabbra kell nyújtani,és négyzeteket vágni. A közepére helyezzük a lekvárt.A négysarkát felhajtuk és összenyomjuk"papsapka"formára. Utána, ugyan az az eljárás.Nekem kicsit most kinyíltak,és nem csak szilva,hanem baracklekvárt is használtam.:)